巴西 酒鄉之旅

滿山遍野的葡萄藤架讓巴西酒莊的景色十分怡人。

文．攝影／LEAO
南美洲生產的葡萄酒，原本以阿根廷、智利最有名， 但自然條件和歐洲相似的巴西南部，近幾年也力拼「南美第一酒鄉」， 還有含交通、住宿、暢飲葡萄酒、品嘗歐式美食， 花費不到台幣一萬元，就能享受到的超值酒鄉之旅！

歐洲移民，尤其是義大利，從1880年起陸續移民至巴西南部的南大河州（Rio Grande do Sul），帶來放牧耕種技術，也將老祖宗的釀酒技術引進。由於此地的天候和歐洲主要產酒區相似，相當適合葡萄生產；加上1970年起，巴西政府極力推動製造高級酒，使得巴西南部成為南美洲迅速崛起、品質急追鄰國的高級葡萄酒生產區。近來這一區還推出8天以上的酒鄉之旅，含交通、五星級住宿、暢飲葡萄酒、品嘗義德瑞等多國美食，居然才花不到台幣一萬元，簡直稱得上是「卯死了」的行程！

南大河州本托共薩維斯鎮（Bento Goncalves）的奧羅拉合作社（Aurora Cooperative）和加利瓦地（Garivaldi）的森林之家（Maison Forestier），是此區兩家大型酒廠。我參加的是巴西最大的旅行社CVC的牛仔山脈（Serra Gaucha）酒鄉之旅，安排參觀的首站即為奧羅拉合作社。到達奧羅拉大門就有警衛引進門，然後由解說人員帶領參觀傳統橡木桶古法釀酒區，穿過由一桶桶橡木桶疊起，從地板頂到天花板，和奧羅拉五十餘國出口國旗海飄揚的走廊，感覺相當壯觀。

酒廠品酒時間另安排人員倒酒解說，大伙聽得津津有味，酒也一小杯接一小杯，我在第一站喝了白酒、薄萊酒、香檳、年份不一的紅葡萄酒，然後跟著一些酒客到購物區掏腰包開買。

山間酒莊感受牛仔熱情

南大河州著名酒鄉牛仔山脈，山中酒莊為數甚多，體驗了大酒廠的氣勢，一定得去小酒莊體會一下牛仔的熱情！當我們抵達位於山脈中一個小型酒莊，打開車門，一位頭戴牛仔帽、身材結實的老牛仔拉著手風琴，邊唱歌邊踏著舞步還不忘送秋波地迎面而來。

原來負責唱歌迎賓的老牛仔是酒莊老主人，現在已經把酒莊交給兒子掌管，閒暇時負責到酒莊附近牧場放牛，新的酒莊主人看上去只有二十多歲，金髮碧眼白皮膚的義大利後裔，一到品酒吧台就淘淘不絕地介紹葡萄酒，雙手還不忘為大家倒酒，品完酒、參觀釀酒室、欣賞一片片正在冒葉子的葡萄籐，老牛仔在葡萄籐旁又為我們伴奏聽來和台灣山歌有幾分像的牛仔音樂，許多巴西遊客索性拎著剛買的酒，坐在葡萄園旁，在歌舞助興下更進幾杯酒。

博物館秀出百年移民史

當地農家酒莊除了會放牛、會釀酒，還不忘自己的文化背景。

位於牛仔山脈的新彼得羅波里斯的德國移民村公園（Parque Aldeia do Imigrante）裡，重建了一座19世紀巴伐利亞聚落，裡頭有史蹟陳列館、殖民時期民居、啤酒館等設施開放參觀；當地德國後裔仍在此處傳統教堂作禮拜，穿著傳統服的村人在老房子裡推出德式糕餅。這個德國聚落不僅是當地人的懷舊好去處，也讓遊客了解移民牛仔背景。

南大河州產葡萄酒重鎮本托共薩維斯，以大型橡木桶當市標；當地義大利後裔占了七成以上人口，可以從該市的義大利移民博物館（Epopeia Italiana），去了解義大利人在百年前到達這片蠻荒之地討生活的艱辛。

這段移民史由博物館布置成數個場景，參觀時由導覽人員一面念著劇本，一面分發行李、帽子等道具，讓大家一起化身成義大利移民，搭上模擬小船艙，歷經海浪巔簸，好不容易到達夢土安頓新家園的過程。這段由遊客攜手演出的移民史，連我這個語言不通的演出者也備受感動。

南美版歐洲美食天堂

產地直送的新鮮牛肉直接上炭火烤，只撒上些許鹽當作調味料，甜味自然、軟Q適中的牛肉滋味絕妙，讓巴西南部的牛肉有「頂級牛肉之鄉」的美譽，吸引全球老饕前來品嘗。大口吃肉、大口喝酒，飯後再來一壺瑪黛茶去油除膩，就是這裡正港的牛仔全餐。

除了大口吃牛仔全餐，在牛仔山脈還可以從歐洲移民手裡吃到義大利麵、瑞士火鍋、德國豬腳餐，口味一如歐陸，價格卻便宜到讓我這個台北人餐餐吃到肚皮眼皮雙雙下垂。大概花台幣兩百多元的「吃到飽」餐，內容包括巧克力、水果、牛肉、魚肉四種瑞士火鍋，各種形色的義大利麵條自助餐、燉烤兩吃的德國豬腳餐等。還有各式葡萄酒，一杯台幣30元起跳，還有農家自製小點可嘗。餐廳裝潢讓人彷彿置身在歐洲，難怪牛仔山脈還有「歐洲美食天堂」的稱號。

特產便宜買

喝葡萄酒配上一片乳酪，這是一定要的啦！巴西當地有許多農莊自製的乳酪，口味相當多，從濃郁、口感奇特的到淡淡奶香的乳色乳酪、白色的巴西特產起士都有。農莊主人多會很「阿莎力」地切乳酪片外加一小杯葡萄酒，或配上自製的煙熏臘腸，讓客人試吃到滿意再買，是葡萄酒以外的另一項特產。

南美牛仔舞

頭戴傳統牛仔帽、腰間繫上寬皮帶、腳穿可以發出踢踏聲響的長靴，和穿著歐洲傳統服飾的女伴，隨著融合了歐洲和巴西節奏的曲調，跳起簡單豪邁的舞步。牛仔們先是牽起女伴豪邁地踏出聲響，之後就有好幾位牛仔共同上場飆舞，一段段有如愛爾蘭踢踏舞般的舞踏，加上牛仔們歡樂神情，是相當賞心悅目、幫助消化的飯後演出。參加酒莊之旅行程，通常會免費奉送表演。

旅遊資訊

◆位置：牛仔山脈位於巴西南部南大河州。

◆語言：巴西通行葡萄牙語。

◆氣候：9月∼11月為春天，均溫15度∼25度。

◆貨幣：黑奧（real），1黑奧兌台幣13.1元。

◆交通：從台北搭乘巴西航空或日亞航至聖保羅市，再從聖保羅轉機至南大河州首府愉港市（Porto Alegre），然後改搭公車轉至牛仔山脈各城。或搭機至聖保羅轉搭機場巴士至公車總站TIETE搭乘公車可直抵各城。逛各小鎮以步行為宜，有公車可聯絡各小鎮，可至各小鎮公車總站搭乘。

◆在巴西南部各小鎮的「i」旅遊資訊中心，可用英語詢問乘車方式，亦可在此報名參加當地小型旅遊團，或請個人導遊。

◆巴西最大旅行社CVC年年都會舉辦、旺季時每月都有兩、三團的「Serra Gaucha」牛仔山酒鄉之旅，，可上網報名。網址：http://www.cvc.com.br